ดร.ทัดทอง พราหมณี (รุ่นปีพ.ศ. 2538)
ดร.ทัดทอง พราหมณี สำเร็จการศึกษาจาก International Student Degree Program (ISDP) โครงการแรกเริ่มของวิทยาลัยนานาชาติ ในปี พ.ศ. 2538 จากนั้นสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทด้านบริหารธุรกิจ สาขาระบบสารสนเทศที่มหาวิทยาลัยโทเลโด (University of Teledo) รัฐโอไฮโอ ประเทศสหรัฐอเมริกา และสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาเอกด้านการจัดการสารสนเทศ ณ สถาบันเทคโนโลยีแห่งเอเชีย (AIT)
ปัจจุบัน ดร.ทัดทองดำรงตำแหน่ง Chief Information Officer (CIO) และผู้ช่วยอธิการบดีฝ่าย IT Strategy ที่มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี และยังเป็นอาจารย์พิเศษในหลักสูตรบริหารธุรกิจ วิทยาลัยนานาชาติอีกด้วย ดร.ทัดทองยังช่วยจัดการธุรกิจของครอบครัว ซึ่งเป็นธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ในท้องถิ่นและหนังสือพิมพ์ศรีไทยพาณิชย์ของจ.เพชรบุรี
จากการใช้เศรษฐกิจพอเพียงเป็นพื้นฐาน ดร.ทัดทองได้เปิดฟาร์มเกษตรยั่งยืนชื่อ “ฟาร์มทองหทัย” ในจังหวัดเพชรบุรี เพื่อเป็นฐานการเรียนรู้การเกษตรแบบพึ่งตนเอง ตั้งอยู่ที่ตำบลนายาง จังหวัดเพชรบุรี ประเทศไทย เป็นการบุกเบิกฟาร์มที่มีพื้นฐานและประสบการณ์ที่หลากหลาย เช่น เทคโนโลยีสารสนเทศและการทหาร ด้วยความสนใจและมีความกระตือรือร้นที่จะเรียนรู้และเป็นส่วนหนึ่งของเส้นทางความยั่งยืนของชีวิตชนบทไทยผ่านปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง
ฟาร์มทองหทัย ภายใต้การบริหารของ ดร.ทัดทอง ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง ดร.ทัดทองได้รับเกียรติให้เป็นวิทยากรรับเชิญที่สำนักข่าวไทย (ช่อง 9) เมื่อวันที่ 10 พฤษภาคม พ.ศ. 2558 ในหัวข้อ “โอกาส- คนไอที-ภาคสนามและเกษตรผสมผสาน” ที่ช่อง 3 SD วันที่ 2 สิงหาคม พ.ศ. 2558 ในหัวข้อ “รายงานพิเศษ – คนไอที สืบสานพระราชปณิธานในการเกษตร” และทางช่อง 3 Family วันที่ 6 สิงหาคม พ.ศ. 2558 ในหัวข้อ “ข่าวตามรอยพ่อ”
